Ingredientes

½ Pimiento rojo
½ pimiento verde
Una cebolla
Un tomate natural
Aceite y sal
Un bote grande de alubias rojas de aprox. 700 gramos
Albahaca molida (opcional)

Prepracion


1.- Comienza por lavar las alubias y escurrirlas, después resérvalas y pica el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras así como la cebolla en cuadraditos.

2.- En una sartén agrega un chorrito de aceite y un poquito de sal, vierte las verduras, saltéalas a fuego alto durante al menos 3 minutos hasta que el pimiento se comience a poner tierno y la cebolla se tueste ligeramente.

3.- Cuando veas que las verduras han adquirido un punto interesante, añade un tomate picadito muy fino y deja que se deshaga, luego echa las alubias escurridas y mezcla todo bien. Disfruta!
 
Fuente: recetasfacil.com

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