Empanadillas espinacas cocinar,Empanadillas espinacas roquefort,Empanadillas espinacas queso

Ingredientes

1 sobre de obleas de empanadillas grandes
500 gr de espinacas congeladas
75 gr de queso roquefort
½ puerro
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
Un puñado de aceitunas sin hueso
un puñado de Cacahuetes
1 cucharada grande de tomate frito
1 huevo
Sal
Aceite
Pimienta
Orégano

Prepracion

1º.- En primer lugar ponemos a cocer las espinacas, sin necesidad de descongelarlas, en agua con sal. Cuando hierva, dejamos 5 minutos, y ponemos en un colador las espinacas para eliminar el agua.

2º.- En una sartén con un poco de aceite de oliva, pochamos el puerro, los ajos y el pimiento picados muy finos.

3º .- Cuando veamos que la verdura esta pochada, añadimos las espinacas y el queso roquefort, junto con un poco de orégano. Dejamos que el queso roquefort se funda, y salpimentamos al gusto.

4º .- Una vez fuera del fuego, añadimos los cacahuetes y las aceitunas en trocitos a nuestra mezcla y reservamos para hacer las empanadillas.

5º .- Ponemos a precalentar el horno a 200º mientras vamos rellenando las obleas de empanadillas con nuestra mezcla, cerramos, y pintamos con un huevo batido.

6º.- Horneamos durante unos 10 minutos, vigilando, y una vez que estén doradas sacamos y a disfrutar de unas riquísimas empanadillas con queso roquefort y frutos secos!
Disfruta!.


Fuente: recetasfacil.com

Tag: Empanadillas  espinacas  cocinar,Empanadillas  espinacas  roquefort,Empanadillas  espinacas  queso