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Ingredientes

    300 g (3 tazas) de maíz cacahuazintle (para pozole)
    1 1/2 tazas de garbanzos
    1/2 kg de carne maciza de cerdo
    1/2 cebolla
    2 dientes de ajo
    3 chiles ancho
    Sal al gusto

Preparación

1. En la olla de presión cocina el maíz con los garbanzos, la carne, la cebolla, los ajos y 1 1/2 litros agua durante 35 minutos después de que escape el vapor; deja enfriar la olla antes de abrirla.

2. Retira la cebolla y el ajo; mide 1 taza de caldo y remoja los chiles para que suavicen; lícualos y vierte sobre la olla.

3. Sazona con sal y cocina 20 minutos a fuego bajo o hasta que el caldo espese un poco y el maíz haya reventado.

Fuente:Cocina Facil

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