Ingredientes
    1/4 de cucharadita de cebolla picada.
    8 flores de ayote.
    1/2 taza de pechugas de pollo cocidas y
    sazonadas.
    2 cucharadas de mantequilla.
    1/4 de güisquil partido en cubos.
    1/2 zanahoria mediana en cubos.
    Una cucharada de apio picado.
    Un diente de ajo picado.
    1/4 de taza de fondo de pollo.
    Sazonador al gusto.
    Sal y pimienta al gusto.
    Para la salsa:
    2 tazas de fondo de pollo.
    6 tomates.
    1/2 chile verde.
    Una cucharada de cebolla picada.
    1/2 cucharadita de albahaca picada.
    1/2 cucharadita de tomillo.
    2 hojas de laurel.
    1/2 cucharadita de orégano seco.
    2 dientes de ajo picados.
    Sal, pimienta y sazonador de pollo al gusto.

Preparación
Poner el pollo en una sartén con la mantequilla y dejar que se sofría. Incorporar los vegetales y dejar que se cocinen a temperatura media por cinco minutos. Cuando esté listo el sofrito rellenar las flores de ayote en crudo con este picado. Agregar en un recipiente hondo el fondo de pollo y coloca las flores.

Dejar que se cocinen a fuego medio tapadas con papel aluminio durante cuatro minutos. Luego colócarlas al horno por cinco minutos a 150º C en el horno precalentado. Para hacer la salsa licuar todos los ingredientes hasta que obtengas una mezcla fina. Ponerla en una sartén con mantequilla a que se sofría a fuego medio durante cinco minutos o hasta que obtengas la consistencia deseada. Servir con las flores de ayote rellenas.

Fuente: recipe.univision.com

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