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Ingredientes

200 gramos de Chile Pasilla
2 Cebollas
2 Dientes de Ajo
6 Chiles Verdes en Vinagre
1/2 Litro de Pulque
100 gramos de Queso añejo

Modo de preparación
TOstar los chiles, desvenarlos, remojarlos durante media hora y molerlos con el ajo. Agregar aceite y pulque necesario para que quede espeso, sazonar con sal.

Para servir, agregar chiles en vinagre, cebolla picada y el queso rallado.

Esta salsa no sirve después de algunas horas, porque fermenta con rápidez.

Fuente: lasrecetasdelaabuela.com

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