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Ingredientes

2 paquetes de galleta de vainilla aproximadamente
150 gramos de mantequilla
2 paquetes de queso crema (190 g c/u)
1 lata de leche condensada
1 1/2 tazas de leche
1 taza de azúcar
crema para batir
5 limones (el jugo)
ralladuras de limón (1 pieza)
500 gramos de grenetina

Preparacion

Para iniciar con la base, tomamos las galletas de vainilla y las hacemos trocitos (también se puede hacer en una licuadora o procesador de alimentos). Derretimos la mantequilla y la vertimos sobre las galletas pulverizadas. Acomodamos en el refractario sin que quede un pedazo descubierto y lo refrigeramos de 15 a 20 minutos.
Para la mezcla, juntamos las barras de queso crema, la lata de leche condensada, la mitad de tu crema para batir, y el azúcar. Batimos muy bien, después agregamos el jugo de los limones y la ralladura de limón. Después en una taza de agua hidratamos la grenetina y la calentamos en el microondas por 15 segundos, la vertemos a la mezcla y batimos.
Por último sacamos nuestra base ya dura y vertimos la mezcla. Refrigeramos por 6 horas o congelamos aproximadamente 2 horas.
 
Fuente:kiwilimon.com

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