Panqué Rosca
Ingredientes
250 Mantequilla Gloria® sin sal
3/4 de taza de azúcar
1 lata de leche condensada
8 yemas de huevo
8 claras de huevo
2 tazas de harina
1 taza de harina de arroz
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 taza de jugo de piña
6 cucharadas de agua
1/4 de taza de azúcar
Preparacion
Cernir cuatro veces la harina con el Royal.Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar.Aproximadamente 5 minuntos.Agregar las yemas y la leche condensadaBajar la velocidad de la batidora al mínimo y agregar poco a poco las harinas cernidas, seguir batiendo.En otro bowl, batir las claras a punto de nieve.Agregar las claras a la mezcla de yemas en forma envolvente Vaciar en el molde de rosca previamente enmantequillado y enharinado.
Hornear 40 min o hasta 1 hora a 175 C en un horno previamente precalentado.Sacar el molde del horno y hacerle orificios a la rosca con un palillo (Aún Caliente)
En una olla poner al fuego medio bajo el jugo de piña y 6 cdas. de agua y 1/4 de taza de azúcar hasta lograr un almíbar.Bañar la rosca con este almibar poco a poco, úntalo con una brocha, esperas un poco y vuelves a untar hasta terminar con todo el almíbar
Dejar reposar y dejar enfriar antes de desmoldar.
Disfruten. Es deliciosa.
Fuente:kiwilimon.com
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