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Ingredientes

50 gramos de Mantequilla Gloria® sin sal
3 pechugas de pollo
1/2 taza de harina
1/2 taza de pan molido
1 cucharada de pimentón
2 huevos
400 mililitros de leche evaporada
1/2 taza de cebollín fresco
1 cucharadita de azúcar
aceite cantidad necesaria
sal al gusto
pimienta al gusto

Preparacion
 
En un tazón, combinar la harina, pan molido, curry y el pimentón.En otro tazón, bate los huevos con una pizca de sal.Secar las pechugas con una servilleta. Pasa las pechugas por el huevo y posteriormente empanízalas. Tip: Utiliza una mano para pasar las pechugas por el huevo y usa otra mano para empanizarlas.
Calentar el aceite en una olla.Freir las pechugas hasta que estén bien cocidas y tengan un color dorado, aproximadamente 10 minutos a 180° C. Para retirarles el exceso de grasa, coloca las pechugas en un colador y posteriormente en papel absorbente.
Calentar la mantequilla en un sartén, añade el cebollín.
Agrega la leche evaporada y calienta a fuego bajo hasta que la salsa se espese.
Agrega sal, pimienta y azúcar. Revuelve.
 
Fuente:  KIwilimon.com

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