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Ingredientes

1 taza de clara de huevo San Juan®
1 lata de corazón de alcachofa
4 cucharadas de mantequilla
5 cucharadas de harina
3 tazas de leche
sal
pimienta
200 gramos de queso manchego

Preparacion

Precalentar el horno a 210ºC.
Pique los corazones de alcachofa.
Derretir la mantequilla en una cacerola y agregar la harina, esperar a que espese.
Agregar la leche y revolver, retire del fuego.
Agregue las alcachofas picadas, el queso manchego, salpimentar.
Esparcir un poco de mantequilla a los moldes de soufflé y posteriormente enharinarlos.
Batir las claras a punto de nieve, y mezclar las claras con la mezcla de alcachofas con movimientos envolventes.
Agregue la mezcla en los moldes de soufflé, hornear 15 minutos aproximadamente.

Fuente: kiwilimon.com

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