Croquetas atun receta,Croquetas atun mango,Croquetas de atun

Ingredientes

3 tazas atún en agua drenado
1 cucharada jugo de carne concentrado
2 piezas huevo
1/4 taza fécula de maíz
2 piezas papa machacada
1 1/2 taza queso manchego rallado
1/2 taza perejil picado
1 cantidad necesaria sal
1 cantidad necesaria pimienta
1 1/2 taza harina integral
3 piezas huevo
1 taza cacahuate picado
1 pieza mango petacón en cubos grandes
1 pieza chile habanero asado, sin semillas ni venas
1/4 cucharadita cardamomo molido
1 pieza diente de ajo asado
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra
1 cucharada perejil picado
1 paquete verduras congeladas cocidas
2 cucharadas aceite de oliva
1 taza queso panela
1 cucharada perejil fileteado


preparacion

Cuela el atún y mezcla en un tazón junto con el jugo de carne concentrado, la fécula de maíz y los huevos; dale una vuelta a esta mezcla e integra la papa, el queso rallado y el perejil picado. Integra y rectifica el sabor con sal y pimienta. Con tus manos, forma bolitas del tamaño de una pelota pequeña, aplástalas ligeramente y reserva. En una plato, pon la harina, en otro, las yemas de huevo batidas y en otro, los cacahuates picados. Pasa las croquetas de atún por harina , después por el huevo y al último, por los cacahuates. Pon a calentar el aceite en una olla y fríe las croquetas hasta que estén ligeramente doradas.

Fuente: cheforopeza.com


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