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Ingredientes

3 cucharadas aceite de canola
5 piezas diente de ajo
1 pieza chile guajillo sin venas ni semillas y en julianas
2 cucharadas tallos de cilantro lavados y desinfectados
12 piezas camarones grandes, limpios, sin cáscara
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra molida
1 pieza pimiento verde en julianas
1 pieza pimiento rojo en julianas
1/2 pieza cebolla morada fileteada
4 piezas tortilla de maíz calientes

Preparacion
Combina el aceite de canola, los ajos, el chile y los tallos de cilantro en un tazón. Incorpora los camarones y revuelve bien para que se impregnen con todo el sabor.Cocina los camarones en un sartén caliente, deja que cambien de color y que se tornen firmes; espolvoréalos con sal y pimienta.Agrega los vegetales al sartén e integra con los camarones; cocina por un par de minutos más, moviendo constantemente, sin permitir que los vegetales suavicen demasiado y cambien de color.Acompaña las fajitas con tortillas y sirve de inmediato.


Fuente: cheforopeza.com

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