Pollo Rostizado al Horno
El pollo al horno es un platillo rico y mucho mas sencillo de preparar de lo que parece. También es una gran alternativa al pavo de Navidad.
Tiempo: 75 min
Dificultad: Baja
Porciones: 4
Ingredientes:
1 1/3 kilos de pollo entero
sal de grano kosher pimienta
2 cucharaditas de tomillo fresco finamente picado
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de mostaza Dijon
Preparación:
Precaliente el horno a 230 grados.
Enjuague el pollo y seque bien con toallas de papel de cocina. (tip: mientras más seco esté el pollo más crujiente se pondrá la piel de afuera)
Ponga sal y pimienta dentro del pollo.
Amarre las patas y meta las alitas hacia atrás para que queden atoradas abajo del pollo. (tip: al amarrar todo bien aseguras que se cocine parejo todo).
Con una cucharada de sal kosher espolvoree todo el pollo con sal. Una capa uniforma de sal arriba le dará muy buen sabor a la piel. Cubra también con pimienta.
Ponga el pollo en una charola para rostizar pavo y cuando la temperatura del horno este en 230 grados, meta al horno.
Rostize el pollo por 50-60 minutos.
Saque del horno y agregue el tomillo, la mantequilla derretida y la mostaza a la charola. Revuelva bien y cubra el pollo con esta mezcla.
Deje reposar por 15 minutos y disfrute.
Fuente: Victoria Cherniag Ruiz, kiwilimon
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