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Ingredientes:

    12 champiñones
    3 cucharadas de mantequilla
    1 cucharada de cebolla picada
    1 cucharada de perejil picado
    1 pechuga de pollo cocida, picada finamente
    1 pimiento asado, pelado y sin semillas, picado
    1/2 taza de queso rallado
    1/2 taza de mayonesa
    Sal y pimienta

Preparación:

1. Quita los rabitos a los champiñones. Pícalos finamente y reserva.

2. Calienta la mantequilla. Sofríe la cebolla y el perejil, agrega los rabitos.

3. Agrega la pechuga de pollo y el pimiento. Combínalos fuera del fuego en un tazón con el queso y la mayonesa, salpimienta.

4. Rellena los champiñones y hornéalos a 200oC hasta que estén cocidos.

Fuente: Cocina Facil

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